En bit nedanför vulkanen Etna ligger byn Passopiscario där vinmakaren Cantine Valenti håller till sen 2004. Giovanni Valenti lät drömmen om en egen vingård gå i uppfyllelse och pendlar sedan 18 år mellan hemmet i Catania och vineriet.

Han äger idag vingårdar från sju olika vingårdslägen på ca 800 m höjd över havet och odlingen är helt ekologisk. Jordmånen är vulkanisk och ger eleganta viner med hög mineralitet. Här runt Etna odlas den blå druvan Nerello Mascalese och den gröna druvan Carricante och de odlas ingen annanstans i världen vilket gör vinerna från Etna DOC helt unika.

Giovanni har inte bara en passion för vin utan också för opera då han är uppvuxen i kompositören Vincenzo Bellinis hemstad. I princip alla Cantine Valentis viner har blivit uppkallade efter olika operetter och Puritani som är hans mest arbetade vin har även en strof av operan med samma namn på etiketten.

Giovanni äger 20 hektar vingårdar och producerer ca 120 000 flaskor som exporteras till ca 10 olika länder.

Featured