Norma Etna Rosso

Finstämd kryddig doft av fat, röda vinbär och smak av röd frukt, körsbär, kryddor och vanilj. Vinet har hög syra och lång smak.

Passar till: God köttbit, kryddiga grytor på oxkött, lamm eller kyckling. Smakrik pasta med t ex salsiccia och matig pizza samt till lagrad smakrik ost t ex kittost. Serveras svalt gärna 15-18 grader.
Typ: Rött vin
Ursprung: Etna DOC Sicilien
Druva: Nerello Mascale
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 13%

Tillverkning Druvorna skördas i slutet av september från vingårdsläget Bonanno på norra sidan av Etna, nära orten Passopiscario. Druvorna macerar på låg temperatur och jäser på ståltank i 2-3 veckor utan tillsats av jäst (endast jäst från skalen). Vinet ligger på 225 liters ekfat i 8-9 månader där malolaktisk jästning sker. Sedan tappas vinet på flaska där det vilar minst 12 månader innan försäljning.

Beställs per kartong om 6 flaskor.
Best nr systembolaget: 59059
Best nr restaurang: 10152