Puritani Etna Rosso

Elegant vin med hög syra, kryddig doft av fat, röda vinbär och smak av mogna skogsbär, körsbär, kryddor och vanilj med härligt lång eftersmak.

Passar till: Entrecôte, ryggbiff eller annat fint kött, kryddiga kycklingrätter, svamprisotto, smakrik pasta och till lagrade hårdostar. Serveras svalt gärna 15-18 grader.
Typ: Rött vin
Ursprung: Etna DOC Sicilien
Druva: Nerello Mascale
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 13,5%

Tillverkning Druvorna skördas i slutet av september från det unika vingårdsläget (contrada) Guardiola med 92 år gamla stockar. Contradan ligger på 800 m höjd på norra sidan av Etna, nära orten Passopiscario. Druvorna macerar på låg temperatur med regelbunden battonage och jäser på ståltank i 2-3 veckor utan tillsats av jäst (endast jäst från skalen). Vinet flyttas över till stora Botti (3000 liter) där malolaktisk jäsning sker och det lagras i ca 20 månader. Slutligen tappas vinet på flaska där det vilar 2-3 år innan försäljning.

Beställs per kartong om 6 flaskor.
Best nr systembolaget: 59063
Best nr restaurang: 10153